食品辐射消毒杀菌
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食品辐射消毒杀菌
- 宠物食品辐射消毒杀菌是利用γ射线或电子射线对物质具有穿透性的特点,对食品进行辐照处理,杀死食品中的寄生昆虫和致病菌,提高食品的卫生质量和延长食品的保藏期的技术工艺过程。
1、灭菌:由于射线穿透力强,它不仅可以杀死食品表面的病菌,还可以杀死寄生在食品深层的昆虫、虫卵和致病菌,防止食品霉烂变质,提高食品的卫生质量。
2、营养损失少:采用γ射线或电子射线处理食品是一种“冷加工”技术,在处理过程中基本不升温。由于食品在加工过程中内部温度变化不大,被加工后的食品风味、营养成份和外观变化较小,比起“热加工”更容易受到市场的青睐。
3、保证食品安全:被加工食品可先经过包装、罐装密封和装箱打包后进行辐照处理,避免食品在包装过程中所造成的二次污染。